Le plus healthy des Granolas

Parce qu’on me l’a beaucoup demandé sur Instagram voici la recette de mon granola maison!
J’ai mis du temps, à vrai dire plusieurs mois, avant de trouver l’alternative la plus saine possible aux granolas industriels tout en gardant ce côté gourmand 😋

Pourquoi faire sa recette soi-même?

Si vous avez déjà regardé la composition des granolas et mueslis que l’on trouve dans le commerce (oui même ceux avec leur belle étiquette promettant d’être sain) les taux de sucre et d’acide gras saturés à l’intérieur ont du vous donner des frissons. D’autant plus que souvent ce sucre est transformé.

Ici je vous propose une alternative raw* (privilégier des aliments non transformés) et vegan moins sucrée et composée de meilleures graisses que ceux du commerce. En effet, Les morceaux de granola seront formés grâce à une pâte de tahini et dattes. Je ne pensais pas qu’il serait possible d’avoir une recette de granola hyper intéressante d’un point de vue nutritionnel et qui soit aussi goûteuse et croustillante sans utiliser de sucre ou d’huile.

Allez, j’en ai assez dit, voici la recette juste en dessous:

Ingrédients:

4 dattes medjool
2 cs de tahini
270g de flocons d’avoine ou mélanges de flocons
140g de noix (je mélange amandes et cajou, que je hache grossièrement )
2cs de cranberries
4cs de raisins secs
2 cs de graine de courge
1cs de graine de lin
1cs de graine de tournesol
1cs de cannelle
1 cs de coco râpée non sucrée.

(Vous pouvez aussi trouver des mélanges tout prêts de graines et fruits secs en magasin bio ou grandes surfaces)

Étapes:

1. Faites préchauffer le four à 150 C

2. Mixer les dattes avec le tahini et 1 cs d’eau. (Si vous avez pas de mixeur ça marche très bien en écrasant les dattes à la fourchette 😜 il faut juste utiliser un peu ses muscles)

3. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol

4. Ajouter la pâte tahini-dattes en mélangeant bien.

5. Étaler le granola sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

6. Faire cuire 20 minutes à 150. Le granola doit être bien doré et croustillant, si ce n’est pas le cas n’hésitez pas à rajouter 5 minutes de cuisson mais attention à ne pas le brûler! 😅

7. Laisser refroidir quelques minutes et mettre dans un récipient hermétique afin qu’il garde tout son craquant.

Et voilà, votre granola est maintenant prêt à être dégusté. Vous pouvez bien évidement le manger avec un yaourt et des fruits frais pour la collation ou encore le petit déjeuner. Mais aussi l’utiliser en topping de votre nice-cream ou smoothie! Soyez créatifs ☺️

Si ma recette vous a plu n’hésitez pas à la refaire et à la partager sur les réseaux en me taggant je me ferais un plaisir de venir jeter un œil à vos réalisations!

Vous aussi vous aimez mettre du granola partout?