Cookies façon brownie Chocolat-Piment

Hello la team, je n’ai pas été très présente ces derniers temps, mais j’ai travaillé sur une petite recette de cookies au chocolat remplis d’amour pour compenser! Le chocolat c’est quand même une des plus belles inventions de l’Homme. Alors pourquoi s’en priver? Et puis pourquoi choisir entre brownie ou cookie quand on peut avoir les deux?
Je pense vraiment que vous allez surkiffer cette recette de cookies façon brownie au chocolat. Les cobayes de cette recette en sont devenus accros!
Pour pimper un peu les cookies, et parce que le chocolat se mari très bien avec, vous y trouverez du piment d’Espelette. Attention! Pas de panique, le piment d’Espelette ne pique pas mais crée simplement une sensation de chaleur en bouche.

La recette est très facile et demande vraiment peut de temps. Parfait pour un dessert ou goûter de dernière minute. Et je vous garantie un succès auprès de vos invités ! Ici j’ai choisi de la farine de Châtaigne, mais vous pouvez aussi la remplacer par n’importe quel type de farine: blé, épeautre, ou maïs etc… Normalement vous devriez avoir suffisamment de pâte pour faire 10 cookies, vous pouvez toujours doubler les doses si besoin!

Ingrédients

Recette

1- Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre avec l’huile de coco au bain marie ou au micro-onde et faire préchauffez votre four à 170°C.

2- Battez le sucre de coco et l’oeuf, puis ajoutez le chocolat fondu.

3- Enfin ajoutez les aliments secs : farine, sel et piment puis mélangez.

4- Coupez les 50g de chocolat grossièrement (vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat noir) et concassez les noisettes. Ajoutez les à la préparation.

5- Faites des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe puis déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Attention, ne faites pas des boules trop grosses et espacez-les suffisamment pour que les cookies ne se collent pas. La pâte à tendance à s’étaler pendant la cuisson.

6- Faites cuire les cookies pendant 10 min.

7- Laissez refroidir les cookies avant de les retirer du papier cuisson.

Bonne dégustation !

Dites moi en commentaires si vous avez aimé cette combinaison piment-chocolat.

Vous trouverez d’autre recettes sur le blog , aussi bien salé que sucré.